第64歩：ネマガリダケ

キレイな姿勢をめざすブログです。

おはようございます。

第64歩　ネマガリダケ

ネマガリダケ（根曲がり竹）って

聞いたことありますか？

この時期、とれる筍です。

ネマガリダケ(根曲がり竹)とは

チシマザサの筍の呼び名です。

他にも姫竹などの呼び名があります。

標高の高い地域でよく見かけるそうです。

この稀少な山の幸ネマガリダケを

主人がたくさん採ってきてくれました。

指くらいの太さです。

娘たちが

タケノコカッターで切り、皮をむきます。

1本1本が細いので皮をむくのも一苦労。

人手があると助かります。

ネマガリダケの味噌汁

そして天ぷらで、いただきました。

竹は、いただいてから時間が経つと

根の方からどんどん固くなってしまいます。

翌日まで置いておくと

一節、食べられなくなってしまいます。

明日まで待たず、今日の分はどんどん調理し

保存用も茹でていきます。

さて、このネマガリダケ

標高の高いことろに生えているので

山に分け入り、

枝を払いながら、木々をよけながら

急な山道を進んでの収穫です。

このタケノコはクマの大好物なので

クマよけの鈴をチリンチリンと鳴らしながら

リュックを背負い、両手で草や枝をかき分け

山を登りながらの収穫です。

本当にハードな収穫。

こんな風に生えているのを

ポキッと折って収穫するそうです。

収穫の様子を、いつも聞くだけの私。

家に居ながらにして食べられる幸せ。

主人は、今朝、驚くほど早起きして

友人と山へ向かいました。

今年も主人が採ってきてくれなかったら

食べられませんでした。感謝です。

（市場では、驚くほどの高値で

　取引されています。）

【今日のよかった探し】

この時期だけの貴重なネマガリダケを

今年もいただくことができました。

あ～よかった。感謝しています。

今日も素敵な1日になりますように。